La recette traditionnelle du lapin à la moutarde : morceaux dorés et mijotés dans une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon, avec temps, astuces et variantes.

Reproduisez chez vous une moutarde de Dijon maison, lisse et forte : graines brunes, vin blanc, tamisage et repos. La recette pas à pas et les astuces.

Le poulet à la moutarde, c’est des morceaux dorés nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon. Découvrez la recette facile pour 4, les cuissons et les astuces.

La sauce à la moutarde en 5 recettes faciles : la crème classique détaillée pas à pas, plus les variantes froide, miel-moutarde, à l’ancienne et pour fondue, avec tous les conseils pour la réussir.

La recette inratable de la vinaigrette à la moutarde : proportions 1 pour 3, rôle émulsifiant de la moutarde, étapes, variantes et conservation.

Réussir une mayonnaise maison à la moutarde inratable : un jaune d’œuf, de la moutarde de Dijon, de l’huile, et l’astuce pour la rattraper si elle ne prend pas.